王荔枚大师简介  中国商部第一批任命的中国烹饪大师——王荔枚先生。
王荔枚 男 汉族 1962年出生、江苏人、本科、1989年毕业于天津商学院（餐旅企业管理系）中共党员、中国饭店业高级职业经理、著名国际酒店管理专家、国际餐饮管理师，营养配餐师、烹饪大师、国家级星级考评员、中国饮食业高级评委、国际烹饪大赛评委、中外酒店组织副秘书长，国际餐饮协会副參事，香港旅游协会常务理事、中韩美食烹饪大赛评委、中日青年烹饪大赛评委。中、加、美国际烹饪大赛评委、第二届国际艺术烹饪大赛评委、全国金牌美食大赛评委、全国餐饮业技能烹饪大赛评委、国际啤酒节国际烹饪大赛评委、第五届全国烹饪大赛评委，国际烹饪大赛专家讲师团教授，中国食文化丛书高级评委。先后前往美国、前苏联、法国、新加坡、香港、日本、加拿大等十多个国家交流学习，他为弘扬中国饮食文化、提高中国饮食地位、增进中外友谊做出了贡献。
二、王荔枚大师从厨经历、荣誉与著作
15年的厨艺生涯，获得一系列荣誉称号和勋章奖牌，16年的国内外酒店管理，他更是硕果累累。
1978年参加工作从基层做起。先后任服务员、厨师、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、饮食总监、房务总监、副总经理、总经理，党委副书记等职务。单位曾多次公派到北京人民大会堂、北京钓鱼台国宾馆、广州东方宾馆、上海红房子西餐厅、成都陈麻婆豆腐店进修学习，先后前往美国、前苏联、法国、新加坡、香港、日本、加拿大等十多个国家学习表演，他为弘扬中国饮食文化、提高中国菜地位、增进中外友谊做出了贡献。
曾经任职:
北京长城饭店(★★★★★) 副总经理
香港汉克莱芙顿大酒店(★★★★★) 总经理
日本北海道阿德大饭店（★★★★）执行总经理
加拿大国际度假生态园(★★★★★) 总经理
北京时代商务酒店(★★★★) 总经理
曾获荣誉：
中国饭店业优秀CEO（钓鱼台颁奖）
国际烹饪艺术大师、（北京颁奖）
ＩＢＡ国际酒店”餐饮学术” 勋章（深圳颁奖）
全球酒店“十大杰出总经理” 并获得五星金钻勋章（北京钓鱼台颁奖）
中外酒店“30年职业奉献” 白金奖（乌镇颁奖）
国家旅游局授予：“影响中国酒店100人”荣誉称号（人民大会堂颁奖）
中国饭店协会饭店业”优秀职业经理人 ”白金奖（北京钓鱼台颁奖）
中国饭店协会改革开放30年 饭店与餐饮业“功勋人物” 勋章（北京钓鱼台颁奖）
编著书籍：
《中西餐服务员培训教材》《现代饭店管理》《江南名厨创新菜150例》《健康饮食》《科学饮食》《西餐烹制技巧100例》。即将出版：《酒店经典管理》
借助30年的国内外酒店管理经验，在国外成功筹备了五星级国际酒店“国际度假生态园”。有较强的计划、布暑、检查、总结、控制、拓展、沟通、协调、组织能力、能利用企业现有的有型资产和无形资产娴熟制定完成全年经营指标和利润指标，能娴熟协调大型团队，能处理各种突发事件。在出品、客房销售、营销策划、成本控制、质量管理、方面有很好的控制经验，有敏捷的现代化经营谋略，能娴熟与社会各界层协调沟通，知道谁率先掌握了市场，谁就获得了主动，就可以比别人领先一步获得成功的硬道理。对企业忠诚度高，工作执行力度强，有高度的责任感和敬业精神。 (责任编辑：admin)
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